Pasta artigianale prodotta solo dai componenti della famiglia Martelli
La pasta artigianale Martelli, come: gli “Spaghetti”, le “Penne classiche®“, gli “Spaghettini” e i “Maccheroni di Toscana®” è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida e, successivamente essiccata a “bassa temperatura tradizionale” per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche).
Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti.
Nel pastificio lavorano solo i componenti della famiglia, che con professionalità e passione continuano a produrre la pasta.
E’ possibile vedere, gratuitamente, come avviene la lavorazione della nostra pasta.
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